Þegar kælibúnaðurinn er í gangi er yfirborð uppgufunarspólu viðkvæmt fyrir frosti. Ef frostið er of þykkt hefur það áhrif á kæliáhrifin, þannig að það þarf að afþýða það tímanlega. Fyrir afþýðingu lághitakælibúnaðar og meðalhitakælibúnaðar eru samsvarandi stjórntæki einnig mismunandi vegna mismunandi hitastigsbila. Afþýðingaraðferðirnar fela almennt í sér lokun á afþýðingu, afþýðingu með sjálfframleiddri hita og afþýðingu með því að bæta við utanaðkomandi tækjum.
Fyrir kælibúnað með meðalhita er rekstrarhiti uppgufunarspólu almennt lægri en frostmarkið og hærri en frostmarkið við slökkvun, þannig að slökkvunaraðferðin er almennt notuð fyrir kælibúnað með meðalhita, svo sem kæliskápa. Við notkun er hitastigið í skápnum um 1°C og hitastig spólunnar er almennt um 10°C lægra en í skápnum. Þegar vélinni er slökkt er lofthitinn í skápnum hærri en frostmarkið, viftan á uppgufunartækinu heldur áfram að ganga og bein afþýðing á sér stað með loftinu í skápnum með hærra hitastigi. Afþýðing getur einnig verið tímastillt eða af handahófi. Tímastillt afþýðing er til að neyða þjöppuna til að hætta að ganga um tíma. Á meðan afþýðir loftið í skápnum spóluna. Afþýðingartíminn og lengd afþýðingartímabilsins eru stjórnað af tímastillinum samkvæmt stilltri röð. Það er almennt stillt á að slökkva á þjöppunni þegar frystirinn er á lægsta hitaálagi. Afþýðingartímastillirinn getur stillt marga afþýðingartíma innan 24 klukkustunda.
Fyrir lághita kælibúnað er rekstrarhiti uppgufunarbúnaðarins lægri en frostmark og þarf að nota tímastillta afþýðingaraðferð. Þegar lofthiti í frystinum er langt undir frostmarki þarf að veita hita til uppgufunarbúnaðarins til afþýðingar. Hitinn sem þarf til afþýðingar kemur almennt frá innri hita í kerfinu og ytri hita utan kerfisins.
Aðferðin við afþýðingu með innri hita er almennt kölluð heitloftsafþýðing. Hún notar heitan gufu frá þjöppunni til að tengja útblástursrör þjöppunnar við inntak uppgufunartækisins og lætur heita gufuna streyma að fullu þar til frostlagið á uppgufunartækinu er alveg bráðnað. Þessi aðferð er hagkvæm og orkusparandi aðferð þar sem orkan sem notuð er til afþýðingar kemur frá kerfinu sjálfu.
Ef uppgufunartækið er ein leiðsla og þenslulokinn er T-laga leiðsla, er hægt að soga heita gasið beint inn í uppgufunartækið til að afþýða það. Ef margar leiðslur eru til staðar verður að sprauta heitum gufu á milli þenslulokans og kælimiðilsflæðisdeilisins, þannig að heiti gufan flæði jafnt inn í hverja leiðslu uppgufunartækisins, til að ná fram jafnvægi í afþýðingu.
Afþýðingin er almennt ræst með tímastilli. Fyrir mismunandi búnað eða stöður er tímastillirinn stilltur á mismunandi tíma til að koma í veg fyrir aukna orkunotkun eða óviðeigandi hitastig matvæla vegna of langs afþýðingartíma.
Hægt er að ákvarða lok afþýðingar með tíma eða hitastigi. Ef hitastigi er hætt þarf að setja upp hitaskynjara til að ákvarða hvort hitastig uppgufunarbúnaðarins sé hærra en frostmark. Ef hitaskynjarinn greinir að hitastigið sé hærra en frostmark, ætti að loka strax fyrir heita gufuna sem fer inn í uppgufunarbúnaðinn til að koma kerfinu aftur í eðlilegan gang. Í þessu tilviki er venjulega settur upp vélrænn tímastillir á sama tíma og afþýðingin er hætt samkvæmt rafmagnsmerki hitaskynjarans. Grunnferlið í virkni hvers íhlutar er: þegar stillt afþýðingarhitastig er náð er tímastillirinn lokaður, rafsegullokinn opnast, viftan hættir að ganga, þjöppan heldur áfram að ganga og heiti gufan er send til uppgufunarbúnaðarins. Þegar hitastig spólunnar nær ákveðnu gildi eru hitastillirinnar kveikt, X-tengið á tímastillinum er aftengt og afþýðingin er hætt. Þegar hitastig spólunnar lækkar niður í ákveðið gildi kveikir hitastillirinn á og viftan endurræsir.
Meðan á heitri gufuþíðingu stendur þarf tímastillirinn að samhæfa virkni eftirfarandi íhluta samtímis:
1) Segullokinn fyrir heita gufuna verður að vera opinn;
2) Uppgufunarviftan hættir að ganga, annars er ekki hægt að afþýða kalda loftið á áhrifaríkan hátt;
3) Þjöppan verður að vera í gangi samfellt;
4) Þegar rofinn til að stöðva afþýðingu getur ekki stöðvað afþýðingu verður að stilla tímastillinn á hámarks leyfilegan afþýðingartíma;
5) Afrennslishitari er virkjuður.
Önnur kælitæki nota utanaðkomandi hitagjafa til að þíða, til dæmis með því að setja upp rafmagnshitunarbúnað nálægt spólunni. Þessi þíðingaraðferð er einnig stjórnað með tímastilli. Hæfni til að þíða er fengin frá utanaðkomandi tæki, þannig að hún er ekki eins hagkvæm og heitloftsþíðing. Hins vegar, ef fjarlægðin milli leiðslna er löng, er skilvirkni rafmagnshitunarþíðingar tiltölulega meiri. Þegar heitgufuleiðslan er löng er kælimiðillinn viðkvæmur fyrir þéttingu, sem leiðir til mjög hægra þíðingarhraða og jafnvel fljótandi kælimiðill fer inn í þjöppuna, sem veldur bakflæði vökvans og veldur skemmdum á þjöppunni. Tímastillirinn fyrir hitaþíðingu þarf að stjórna virkni eftirfarandi þátta:
1) Í flestum tilfellum hættir uppgufunarviftan að ganga;
2) Þjöppan hættir að ganga;
3) Rafmagnshitinn er virkaður;
4) Rafmagn er komið á frárennslishitann.
Hitaskynjarinn sem notaður er ásamt tímastillinum er yfirleitt einpóla tvístrengja tæki með þremur leiðslum, heitum tengilið og köldum tengilið. Þegar hitastig spólunnar hækkar, verður heiti tengiliðurinn virkur, og þegar hitastig spólunnar lækkar, verður köldi tengiliðurinn virkur.
Til að koma í veg fyrir að afþýðingin verði of löng eða að þjöppan ofhlaðist eftir afþýðingu er hægt að setja upp rofa fyrir lok afþýðingar, einnig kallaðan seinkunarrofa fyrir viftu, á kerfið. Hitamælirinn á rofanum fyrir lok afþýðingar er almennt stilltur á efri enda uppgufunarbúnaðarins. Þegar íslagið á spólunni er alveg bráðnað getur stakur hitaskynjari afþýðingarstýringarinnar greint hita afþýðingarbúnaðinn, lokað tengiliðunum á stýringunni og virkjað rafsegullokann fyrir lok afþýðingarbúnaðinn. Kælið kerfið aftur. Á þessum tímapunkti byrja uppgufunarbúnaðurinn og viftan ekki strax, heldur byrja að ganga eftir seinkun til að útrýma hita sem enn er eftir á spólunni og forðast ofhleðslu á þjöppunni vegna of mikils sogþrýstings eftir afþýðingu. Á sama tíma skal forðast að viftan blási röku lofti á matinn í skápnum.
Birtingartími: 24. janúar 2022
