01 Aðgreiningartilgangur
Losaðu þig við verðsamkeppni og veittu viðskiptavinum betri vörur og lífstillögur. Við markaðsaðstæður kaupanda standa smásalar frammi fyrir mikilli samkeppni. Hvernig á að ná fram vörudreifingu, uppfylla þarfir viðskiptavina, fá viðurkenningu viðskiptavina og fá þar með söluaukningu, er spurning sem ferskir matvælastjórnendur verða að hugsa um á hverjum degi.
02 Aðgreining ferskra vara endurspeglast í 3 þáttum
1.. Aðgreining smekk -leitar á smekk
2.. Aðgreining ferskari afurða ferskleika
3.. Verð aðgreining - Leitaðu fyrir lægri kostnaði
03 þýðir að þróa aðgreindar ferskar vörur
1. Þróunaraðferð teymis
Settu upp faglega vörurannsóknar- og þróunarteymi með greiningu á markaði, rannsóknum og þróun á einstökum vörum sem mæta þörfum markaðarins og bæta smekk og ferskleika vörunnar. Fyrsta skrefið er að greina gögnin og markaðinn, annað skrefið er að mynda nýtt vöruteymi og þriðja skrefið er að ákvarða þróunarstefnu og þróunaráætlun.
Taktu þróun teymis sem dæmi: Viðskiptavinir stunda í auknum mæli heilsu. Heilkornbrauð ætti að vera að aukast. Af hverju er það að minnka í sumum matvöruverslunum? Svar: Það bragðast illa. Koma á fót teymi allra birgja sem tengjast bókhveitibrauði (hveiti birgir, ger birgir, egg birgir, ýmis korn birgir, sykur birgir, þurrkaður ávaxtafyrirtæki, umbúðaefni birgir, flutninga osfrv.), Skiptu um markaðsupplýsingar og móta nýja vöruþróunaráætlunina mun að lokum þróa bókhveiti brauð sem bragðast betur en aðrir.
2.. Aðferð við áhættuþróun
Að kaupa aðgreindar vörur með því að kaupa vörur sem ekki eru á ný og gefa áhættuna fyrir sjálfan sig, gera sér grein fyrir upplýsingamiðlun með framleiðendum og þróa hágæða, lágmarkskostnað og samkeppnishæfan PB vörur.
Taktu tilnefndan ræktunar-fjalla skógarfress-kjúkling sem dæmi: deildu upplýsingum með grunninum, tegundum tilnefndum tegundum og tilgreindum ræktunaraldri í samræmi við kröfur Ito Yokado, ákvarðaðu fjölda ræktunar í samræmi við söluáætlun ITO og skrifaðu síðan undir uppkaupasamning vegna fjölbreytni og strangra ræktunaraldar, heildar gæði og ferskleika eru tryggð og sala hefur vaxið hratt.
3.. Þróunaraðferðir ítarlega framleiðslusvæði
Beint og ítarlegt samstarf við framleiðslusvæðið til að bæta allt ferlið frá fræi til gróðursetningar til flutninga, auka smekk og ferskleika og aðgreina frá öðrum vörum.
Taktu þróun framleiðslu Xinjiang Cantaloupe sem dæmi. Í fortíðinni voru Hami Melons keyptir frá Xinjiang heildsölumarkaðnum. Þeir voru annað hvort afurðir lítilla bænda á staðnum eða gallaða afurðir stórfelldra bækistöðva. Það voru fjögur megin vandamál:
1) Það eru oft hráar melónur eða ofþrepandi melónur og ferskleikinn er afar óstöðugur, sem hefur bein áhrif á aukningu smekk og taps;
2) sykurinnihaldið er á milli 12-14 gráður og smekkurinn er mjög óstöðugur;
3) Í grundvallaratriðum eru þetta afbrigði með stóran ávöxtun og óstöðugan smekk, svo sem Golden Queen;
4) Vegna takmarkana á smekk og gróðursetningu, frá lok júní til loka september, er aðeins þriggja mánaða sölutímabil.
Það eru tvær ástæður fyrir þessu. Annars vegar er gróðursetningarhugtakið tiltölulega afturábak og leit að ávöxtun er óhófleg í stað gæða. Aftur á móti er það markaðstengt. Bændur eru ekki tilbúnir að taka mikla áhættu til að planta miklum kostnaðarvörum og litlum ávöxtun. Peningar munu tapa peningum.
Til að leysa ofangreind vandamál skaltu setja markmið:
1.. Kaupkaup, bændur planta í samræmi við kröfur ITO og ITO selur þau eingöngu.
2.. Sykurinnihaldið er 3 gráður hærra en venjulegs kantalóps og nær 15 gráður eða meira.
3. valinn þegar hann er þroskaður.
4. Flugfrakt, sólarhring frá því að velja til sölu.
5. Lengdu sölutímabilið 3 mánuði frá júní til desember.
Fyrsta skrefið í útfærsluferlinu er að velja birgja, byggt á því að hafa sína eigin gróðursetningargrundvöll, með því að nota form fyrirtækisins + bónda til að leiðbeina ávaxtaræktendum að rækta og stjórna hágæða melónum og ávöxtum; Annað skrefið er að velja 8 mismunandi breiddargráðu frá Norður til South Base, 8 bækistöðvar verða á markaðnum einn eftir 12 daga millibili. Sölutíminn getur verið frá lok júní til loka desember, sem er 3 mánuðum lengur en áður. Þriðja skrefið er að velja 5 hágæða afbrigði, hvert með sín eigin einkenni. Liturinn aðgreinir hold rautt, gult, grænt og hvítt og smekkurinn aðgreinir mjúkt, skörp og hart, sem getur fullnægt óskum fleiri viðskiptavina. Að auki er hver tegund skráð hvert við annað í um það bil 10 daga, sem tryggir hvenær sem er að það eru fleiri en 2 afbrigði seld til að forðast út úr lager; Fjórða skrefið er að breyta gróðursetningaraðferðinni, svo sem að nota ekki efna áburð eftir að hafa hækkað plönturnar, aðeins með lífrænum áburði, reyndu ekki að vökva plönturnar, vatnið minna á síðari stigum og halda aðeins einum melónu vínviður í melónu osfrv.; Fimmta skrefið er að velja 9 þroskaðan tíma til að tryggja að vaxtartímabil hverrar melónu sé meira en 100 dagar og breyti um leið flutning leiðar á síðustu 4-5 dögum með loftflutningum til að tryggja ferskleika og smekk; Sjötta skrefið fyrir margvíslegar söluaðferðir, í upphafi markaðarins, voru 10% smakkanir veittar til að vinna viðskiptavini, stórskjá, 1/2, 1/4, skrældar kantalúra voru seldar á sama tíma og sölumenn klæddust þjóð búningum til að stuðla að sölu.
Í lokin hefur bæði sala og brúttóhagnaður verið bættur til muna, sala jókst um 3,6 sinnum milli ára og verg hagnaður jókst um 4 sinnum milli ára.
04 Reynsla, snemma þróun
Aðeins með því að kaupa vörurnar sem eru þegar á markaðnum mun einsleitni eiga sér stað strax og viðskiptavinir verða ekki fluttir. Aðeins með því að þróa vörur sem færa viðskiptavini hraðar en viðskiptavinir og þróa aðgreindar vörur, getum við unnið traust og ást viðskiptavina.
Post Time: Des-29-2021
